Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas y Graduados de Valencia y Castellón

José Fernando Galdón, Director de Proyectos e Innovación en Tepco Food Ingredients y colegiado nuestro desde el año 2019, ha sido nombrado Colegiado del mes de enero del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España.

Os dejamos por aquí un trozo de la entrevista que le hicieron desde el CGCOITAE:

"¿Te acuerdas del momento exacto en que supo que quería dedicarse a la Ingeniería Técnica Agrícola? ¿Qué te atrajo de esta profesión y qué te sigue enganchando hoy?

Cuando decidí estudiar la ingeniería, ya tenía claro que lo mío era la alimentación porque le veía mucho futuro a esta profesión, de esto hace 30 años y entonces había mucho desempleo.

Elegí la especialidad de industrias alimentarias porque estaba en auge y combinaba la investigación, la tecnología y la capacidad de generar soluciones prácticas que impactan directamente en la producción alimentaria y en la población. Cerca de mi casa, había industrias alimentarias que estaban creciendo mucho y contaban con instalaciones muy modernas y laboratorios, esto despertó mi interés.

Hoy sigo enganchado por la misma razón: me apasiona crear valor a través de la ciencia y tecnología, innovar y mejorar procesos desde el campo hasta la industria alimentaria. Afortunadamente para los Ingenieros Agrícolas, este sector ha crecido mucho y hoy es una de las principales fuentes de riqueza a nivel nacional y sigue dándonos muchas oportunidades de trabajo cualificado.

El joven José Fernando inició su carrera profesional con una beca de investigación en la universidad, a partir de ahí, tu carrera ha evolucionado sin freno… ¿Cuál ha sido tu mayor reto profesional y qué aprendizaje te dejó?

Cada etapa ha tenido sus desafíos, pero probablemente mi mayor reto fue participar en la fundación de Okao Food, asumir la responsabilidad técnica de un proyecto desde la concepción hasta su legalización y producción industrial. Presentar la memoria agronómica ante las autoridades, asegurando que todo cumpliera la normativa, fue un hito muy importante para mí como ingeniero. Aprendí que la innovación y la ejecución deben ir de la mano: las ideas brillantes no valen si no se transforman en soluciones tangibles y seguras. También reforcé la importancia de la resiliencia: la solución rara vez aparece a la primera, hay que insistir con constancia y criterio. Después, cuando empiezan las ventas, hay un pequeño respiro, pero mi camino profesional no ha sido lineal, sino una espiral de aprendizaje continuo, cada vuelta más amplia y de mayor impacto.

Tras la velocidad y el vértigo de la startup, he vuelto a la gran industria para afrontar un proyecto titánico en Tepco Food Ingredients, entre otros objetivos, vamos a multiplicar por cuatro su capacidad de producción de polvo de cacao, de 6.000 a 24.000 toneladas al año.

Este salto implica diseñar y construir desde cero laboratorios, planta piloto y proyectar una nueva planta, con instalaciones más productivas y seguras, para cumplir con los requerimientos más exigentes y así poder servir los mercados tradicionales a la vez que abastecer mercados emergentes. Eso exige una combinación brutal de tecnología, datos, cadena suministro, inversión y hacer mucho equipo."

Para leer la entrevista completa podéis acceder a la noticia del CGCOITAE AQUÍ